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勞動部餐飲務技能丙級檢定考場

I601

考場說明:

餐飲服務檢定考場提供本系學生與餐旅行業從業人員報考餐飲服務技能技術士檢定,

專業課程安排包括工作桌準備、西餐餐具擺設與中餐餐具擺設培養具有餐廳技能之專業人才。 

 

主要設備

餐廳項設備:包含中餐器具、西餐器具

 

 

 

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考場名稱

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DTL 國內領團人員認證

S404、S405、S604

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勞動部中餐烹調乙級、丙級檢定考場

V1001

考場說明:
中餐烹調教室之設計以國家級技能檢定乙級考場為基礎,均以一流之設計為理念更強調學生操作之安全性和舒適性,故加強地震感應及火災防護的設計,以確保學生的安全。在強調食品衛生安全同時,並採購碗盤消毒櫃、刀具消毒櫃、洗碗機以確立學生對於飲食衛生安全的觀念。貼心的自動清洗爐台、及自動地噴水設施,使學生能夠更方便的清洗環境,附設滅火和隔熱等一流設備。

 

 

 

 

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勞動部烘焙乙級、丙級檢定考場

V1006

考場說明:
為烘焙食品乙、丙級術科考試合格場所之專業教室。位於萬芳大樓十樓之烘焙教室,除本身設備以國家級技能檢定考場為設計基礎,更有柔美的燈光、自然光及良好的通風設備,在環境安全方面,更強調瓦斯截斷器及地震感應器,以期學生能有一個安全的上課環境。 現已是E化的時代,在烘焙教室更增加了現場實況攝影及轉播系統,老師上課的同時,可由螢幕上同步學習老師,不同角度的操作實況,並且由錄影設備同時存錄,以期學生可由存錄系統重複學習。

 

 

 

 

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考場名稱

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勞動部西餐丙級檢定考場

V101

考場說明:

西餐教室之設計以國家級技能檢定丙級考場為基礎. 因今日以是E化的時代,教室建置現場實況攝影及轉播系統,老師上課的同時,可由螢 幕上同步學習老師,不同 角度的操作實況,並且由錄影設備同時存錄,以期學生可由 存錄系統重複學習。選用榮獲「美國NSF高規格國際認證」之實習設備,並搭配西餐烹調、異國料理、創意料理,提供學生實作課程、選手比賽練習場地、輔導證照之良好環境,也配合政府輔導班、多元就業計畫技術輔導、產學合作技術輔導,是一間多功能、多元化實務教室。

 

 

 

 

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勞動部飲料調製乙、丙級檢定考場

I602

考場說明:
 

飲料調製是一門專業技術,也是一項藝術,專業人士共同努力推廣,提昇整體水準。推動飲料調製專業技術證照,從業人員肯定,讓餐飲職場上的工作需求者,未來在投入或從事餐飲業時,能有良好的衛生觀念和專業技能,保障國人的飲食安全。將飲料調製乙、丙級技能檢定及教學課程做安排設計,學生畢業後進入職場與餐飲市場接軌並配合餐飲服務水準國際化,符合學生就業市場及社會實質需求。